Rau diếp thơm là loại cây thuộc họ Xà lách. Diếp thơm thuộc loại rau ngắn ngày và được trồng phổ biến ở nước ta.
Đặc điểm: Cây thân thảo, dạng hình trụ và phân nhánh ở ngọn. Các lá mọc so le từ trụ, thân lá mềm, phiến lá dài và to nhưng không cuộn. Đồng thời lá có hình mác mỏng và xuất hiện răng cưa nhẹ phía hai mép lá. Càng lên cao đầu lá thon nhỏ dần.
Rau diếp thơm chứa nhiều Vitamin, Canxi, chất xơ và các khoáng chất khác rất tốt cho cơ thể.
Sử dụng: Ăn rau sống, xào hến, xào nấm...
